奄美大島ならではの素材とバニラビーンズとのマリアージュから生まれた贅沢なスイーツ
美しい砂浜や神秘的な杜に囲まれた奄美。
ここには、素朴ながらも力強く、魅力的な「スイーツの素材」が多く存在しています。
その魅力的な奄美の素材をたくさんの方々に知って欲しい。
私達はそんな想いから、世界的にも高級な香料「バニラビーンズ」を使用することで、
素材のポテンシャルを最大限に引出したフィナンシェを作ってみました。
ラインナップ
プレーン
奄美の濃厚な卵、サトウキビの優しい風味と甘さが生み出す島ザラメ。そんな奄美の素材の魅力をバニラビーンズで最大限に引き出したフィナンシェです。
島バナナ
もっちりした触感と絶妙な酸味が特徴の「島バナナ」。島ザラメでキャラメリゼすることで甘みを凝縮し、バニラを漬け込んだ黒糖焼酎と一緒に焼きあげました。少し大人な味わいのスイーツですが、焼き上げることでアルコール分は蒸発していますので、お子様にもお召し上がりいただけます。
バニラシュガー
奄美市産サトウキビを原料とした奄美特産の「島ざらめ」に、インドネシア産の高級バニラビーンズを贅沢に混ぜ込みました。バタートーストやヨーグルトにかけて、ミルクティーやホットミルクに混ぜても。優しく甘い贅沢な時間をお楽しみください。
素材のこだわり
無添加・手づくりへのこだわり
本商品は奄美市北部にある小さなカフェ「ＡＭＡＭＩバニラファームカフェPolePole」の工房で、スタッフが一つ一つ心を込めて丁寧に焼き上げています。また添加物は一切使用せず、できるだけ奄美の素材を活用することで、安全で美味しく奄美の魅力をしっていただけるようなフィナンシェとしています。
ＡＭＡＭＩバニラファームカフェ
PolePole（ポレポレ）
奄美空港から車で4分。「バニラ」x「奄美」をコンセプトにしたカフェ。
住所:奄美市笠利町和野942
TEL: 080-8367-8754
OPEN: 11:00-16:00（フードLO 15:00 / ドリンク&スイーツLO 15:30）
定休日: 毎週月曜日、火曜日
※持帰りの電話予約OK
お客様の声
奄美バニラビーンズプロジェクト
日々の栽培状況を各種SNSで発信しています。是非フォローいただけるとうれしいです。
現在、私達は奄美大島で2022年よりバニラ栽培にも挑戦しています。バニラの収穫まではあともう少し時間がかかりますが、いつか奄美を国産バニラの産地にすべく、心を込めて栽培していますので、奄美にお越しの際は是非農園に足を運んでみてください。
